从七挖金，八挖银说太平猴魁的茶园管理

依据实时保蓄水分，除草降耗、疏松土壤，有利于根系及茶树生长的原则，猴魁茶园每年至少进行三次耕锄，即春耕、夏锄、秋挖。

春耕：目的是疏松土壤，使表土干燥、土温升高，促进春茶提早萌发、芽壮叶肥；疏松的土壤春季季节还能很好的积蓄雨水。耕锄时间3月中旬前后进行，高山茶园应稍迟些，3月下旬为宜。耕锄深度为10厘米左右。耕作时应降秋冬季在茶树根部防冻时所培的土壤扒开，平整行间地面，并清理排水沟渠。

夏锄：此时耕锄是为了疏松园地表土，消灭杂草，减少其对水分、养分的消耗。时间在春茶采摘后的5月中旬左右，深度5-7厘米，浅锄为宜。

秋挖：秋挖深耕可以改善土壤的物理性状，有利于土壤肥力的提高，它是茶园管理的重头戏。对新式茶园，为避免影响茶树生育，深耕的深度应浅些，控制在15-20厘米；对茶树长势较好，树冠大的茶园更应注意深耕技术，采用间隔1-2年深耕一次。丛载茶园行间根系分布少，深耕可深些，可达25-30厘米，但要掌握丛边浅、行间深的原则进行。秋挖的时间，8月份进行。这时茶行杂草生长极为旺盛，有的正在开花，但尚未结籽，此时雨水少、气温高，深挖对消灭杂草效果最显；另外将杂草埋入茶行，既能提高土壤肥力，又能取得保水效果，对促进秋芽生育极为有利，有利于翌年春芽肥壮。

关于秋挖，猴魁产区的茶农有“七挖金，八挖银，九月挖山不是人”之说。因7月份（阴历）的茶园杂草正处盛花期，草肥叶嫩，翻根入土后的肥效最好；8月份的杂草生长已较老，有的已经结籽，肥效较差；9月份的杂草已枯萎，基本无肥效，草籽成熟并落地。

高山易受冻的猴魁茶园，茶农在初冬时节有培土雍根习惯，培土厚度15厘米左右，以保茶树安全过冬。

需要注意的是，猴魁茶园大部分为坡地茶园，为减少水土流失，均采取横向沿山坡耕锄，忌自下而上耕挖。有些坡度较大的茶园在进行深耕时，还进行耕后蒲草，以减少雨水对土壤的冲刷。

此时，正值仲夏，大多是烈日高照的大热天。行走在茶园山路间，经常看到这样的场景，茶农们都穿上长袖，为的是防止晒伤皮肤，汗流浃背在茶园的陡坡上耕锄，我们俗称“挖山”。

俗语说的好：一份耕耘一份收货。有茶农们的精细耕作才能收货茶季太平猴魁的那份醇厚甘甜。