太平猴魁冲泡鉴赏与茶艺表演（精）

太平人自古讲究沏茶技艺,茶馆、茶庄、茶肆、茶室对沏茶技艺更加考究。建国初,境内茶馆业经社会主义工商业改造,大多关停转业,茶艺观念由此淡化。20世纪80年代以后,茶业逐步兴旺,茶馆业随之恢复发展。迎来了新世纪,诸如徽茗阁、梦藤树、青藤轩、猴魁茶都、太平猴魁茶文化体验中心等专业性半专业性的茶馆相继开办。茶艺亦得到推崇,境内有年轻美貌女子组成专门茶艺表演团队,应邀可演示沏茶技艺。

茶风日盛,茶艺愈加推崇,茶艺表演是猴魁茶文化中的闪光点。

尤其是猴坑与六百里等龙头茶企纷纷组建猴魁专业艺表演队,在各类名茶大型推介会或重大节庆活动中,频频闪亮登场表演,以活态的灵动增强了太平猴魁的软实力。

猴魁的茶艺表演是以展示猴魁历史文化内涵为主题,表演时伴有优美动听的轻音乐,表演者按程序表演,边表演边解说。身处如此雅境品茶,给人以超凡脱俗,浑然欲仙之感。其基本程序为:

冰心去风尘(洗杯)-清宫迎佳人(投茶) -甘露润莲心(润茶)一凤凰三点头(冲茶)→碧玉沉清石(泡茶)→观音捧玉瓶(奉茶)→春波展旗枪(赏茶)→慧心悟茶香(阐茶)一淡中品至味(品茶）一自斟乐无穷（谢茶)。

冰心去风尘:当着宾客的面,将洁净的玻璃杯或瓷杯再用开水烫洗一遍,以示尊重宾客。

清宫迎佳人:用专用茶匙把茶叶慢慢地投入玻璃杯或瓷杯之中。

甘露润莲心:向杯中注入少量的热水,起到湿润茶叶的作用。

凤凰三点头冲水时水壶有节奏地三起三落,意为凤凰再三向宾客点头示意。

碧玉沉清石:冲水后,干茶吸收水分,慢慢舒展并沉入杯底。

观音捧玉瓶:茶艺小姐向宾客奉茶,意在祝福好人一生平安。

春波展旗枪:请宾客欣赏枝枝成朵的茶叶在水中的优美姿态。

慧心悟茶香:领悟太平猴魁那至清至醇至洁至雅的茶香。

淡中品至味:细细品味猴魁沁人肺腑的太和之气,让茶的“至味”启迪人之灵性,使之对于现实生活更有深刻的感悟。

自斟乐无穷:品味头道茶后,嘉宾自斟自饮,通过亲自实践,感受修身养性,品味人生的无穷乐趣。

在诸多太平猴魁茶艺表演中,其中最为精彩者当属北京大学东方茶文化研究会汪根发先生创作的《太平盛世茶艺》 ,其气韵优雅,气势磅礴,意味深远,精彩连连,观赏性极强,可谓百年经典之作。

茶艺师就位,琴师开始奏乐。乐曲空灵清绝,浩然广博,犹如天簌回响…

在浩瀚的宇宙海洋中,漂浮着一颗蓝中透绿的椭圆形宝石,那就是我们的共同家园--地球。在这个小小的星球上,有一个古老而文明的民族,她就是中国。中国是茶的故乡,中国茶文化就是东方文明的化身，在庞大的中国名茶家族之中,走出一位绿金王子,他英俊潇酒,身躯挺拔,他就是居住在号称人间仙境太平湖畔灵山之中的“太平猴魁”

太平湖,人间最美丽的瑶池。淡蓝色的碧水虽有几十丈深,但你可以透过微波看到湖底的卵石。仙府黄山,佛国九华,紧紧地偎依在她的身旁……

主泡师优雅地将水注入造型别致的直口紫砂壶和素雅精致的薄胎青瓷杯中暖壶温杯,然后放回随手泡(热水壶) 。左首助泡师从表演台上捧起茶叶罐,将茶叶罐奉给主泡师。右首助泡师双手右高左低,手心向外,双腿交剪步,微微下蹲,动作与之响应。主泡师轻柔地打开茶叶罐,将太平猴魁一枝枝拨入茶荷中,然后将茶荷交还给右首助茶师。左首助泡师则向左前方轻迈一步,用清亮、甜润、优美的歌声唱起一首感人肺腑太平茶歌:

左拥黄山右九华，太平湖畔是我家;山清水秀风光美,洞天福地景致佳;云蒸霞蔚育仙芽,姿客挺秀品自华;愿化甘露济苍生,与君共饮太平茶！

右首助泡师双手接过茶荷,行云流水般地穿梭于现场观众人群中,请观众一一赏茶。在观众赏茶时,主泡师将暖壶温杯里的热水倒去,准备泡茶。观众赏茶完毕后,将茶荷交还给主泡师。主泡师接过茶荷交于左首助泡师,这位助泡师右手优雅提起壶盖放到案上,双手在壶中上方投茶入壶,随后提起随手泡注水入壶,让茶叶浸润舒展时,他又双手提起紫砂壶,将湿润茶的水注入表演台上的玻璃樽中,让樽中的太平猴魁鲜活灵动起来,继而双手提起备水器,向内旋转着注水入壶至九分满。

正当茶艺胜舞蹈之际,优美的音乐渐渐加大音量。主泡师盖上壶盖,双手提起紫砂壶,向内旋转着徐徐将茶汤注入茶盘中,然后放回紫砂壶,端起茶盘分注于素瓷杯中。分茶完毕,主泡师侧身向左首助泡师示意向观众奉茶。左首助泡师轻迈半步,双手端起茶盘,让主泡师将分好的茶放在茶盘上。待所有的茶樽摆放完毕之后,左首助泡师稍退半步,面向观众,轻盈地走向观众席,为观众奉茶:

尊敬的贵宾,当您捧起甘露,轻柔地闻一下香,您是否感觉到净土九华山的佛音在你耳边飘荡,她沁入您的心扉,刹那间,您的心灵净化了,再看一看那碧绿的茶汤,不知您是不是感知到那就是太平湖的圣水;慢慢地品上一口茶茗,这仙汤缓缓下流,就如同仙府黄山上的浓雾贯透您的整个身心…….

主泡师捧起茶杯引领着观众品茶。天籁般的音乐渐渐地远去,音乐终止,茶艺师们面向观众鞠躬致意后退场。

太平猴魁茶艺演获世博会参与馆优秀奖牌

2010上海世博会期间,极具徽风民俗的太平猴魁茶艺表演,吸引了许多中外游客驻足观赏,现场品茗及名茶知识竞答互动令游客耳目一新。游人通过观茶艺、品茶汤、闸茶香、识茶趣,一同分享了太平猴魁的清丽、香醇、儒雅、神妙之韵,也极佳地诠释了“城市,让生活更美好”的世博主题。

精彩纷呈,好戏连台。2011年11月2日, “茶艺新语”首届国际茶艺邀请赛在安徽省铜陵市安徽民俗文化村举行。来自日本、韩国和中国台湾、北京、海南、安徽等地十支代表队参加首届国际茶艺邀请赛。在大赛中,猴坑茶艺以华贵大气的着装、古风徽韵的表演,加上幽雅的古筝伴奏,尽情展现了太平猴魁的皇家风范。经过激烈角逐,猴坑茶业茶艺代表队参赛的“古风徽韵猴魁茶艺”荣获银奖。