了解一下太平猴魁的冲泡方法

太平猴魁冲泡方法是很讲究的。太平猴魁的生命有二次，第一次生命在茶农的手里，而太平猴魁的第二次生命却是在咱们品茶人的手中绽放。由于市场上充斥着大量假冒伪劣太平猴魁，真品难寻，太平猴魁冲泡方法一般人都不太了解，常常看到一些爱茶之人在得到真品后对猴魁的冲泡方式有些困惑，总是不得要领，总觉着未能尽可能展现猴魁之美。在这里，小编简要介绍一下经典的太平猴魁冲泡的方法。

煮水 首先是水的选择，俗话说“八分茶十分水”。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。

温杯 绿茶均需要在4~6度冷藏，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

投茶 每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右)，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。

开汤 待水温降至80-85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部2cm即可，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

太平猴魁冲泡方法可以是很多的，当然最适合自己的是最好的。太平猴魁冲泡方法最让人感动的不是外在，而是那份发自内心的天然的纯粹，它的毫无娇柔造作。让我们根据自己的喜好冲泡一杯太平猴魁，轻啜一口太平猴魁让它的醇茶香缠绕在嘴里，享受唇与齿之间的轮回...（本文来源：新浪博客）

品茗馆卖的“有泡茶师泡茶的金骏眉茶汤”，这样的金骏眉茶汤是商品。金骏眉茶汤商品的产生需经过相当繁复且细腻的过程才能得到：一要很认真地去寻找原料；二要很好地精炼这些原料；三要将这些原料结合不同的时间、人物、环境、器物和茶食；四要在现场真正把它做出来呈献给客人。

寻找原料，是泡茶师对泡茶、对品茗已经建立想法，了解自己想做的品茗类型（如：专做精致乌龙茶和绿茶品赏的稀有精品型；专做有年份的各种存放茶品赏的老茶型；专做各类茶叶的入门品赏的基础型等），对茶充满感情，甚至带有使命感，非得要把这个那个味道找出来让它传世，让人们都可以喝到它、享有它不可。

泡茶师不是随便跟着市场的流行风，也不是随便在街上拉几箱茶叶回家就了事的。他们知道这个茶叶长在什么地方、什么季节采摘、如何做、做茶的人是怎样的一个人；他们和制茶者对话、他们和茶认真做朋友，有必要时他们还会泡在做茶的人那里一段日子，在这过程中将自己对茶叶的看法传达给制茶者，长期合作，茶叶就会形成一种别人没有的特质。

寻找茶具也一样，泡茶师先清楚了自己的品茗方向，再依照茶叶的个性与所要表达的金骏眉茶汤风格挑选器物，努力找寻适合的茶具设计者。不管什么茶具，需针对各类材质（如瓷、陶、玻璃、金属、竹、木等）的优劣、茶具的质感、造工的精细度、器物的造型美以及功能美，要求做到足够的好才行，茶具无论在视觉、手感和影响金骏眉茶汤是否可口各方面都要让人有感觉，品茗起来才自然而然身心愉快；泡茶师也会用心为茶叶找匹配的水、煮水器：加温的方法要用电或炭，用炭的话又用什么炭……这一切一切，泡茶师只有掌握到位，整个品茗会才会如沐春风。

寻找原料还包括品茗时要吃什么茶食、找谁制作、自己做的话要采用什么食材等。比如要做土豆泥沙拉、葡萄干糯米饭。就要从识别土豆、调和土豆的黄油、葡萄干、糯米的质量开始选起（如某品种土豆适合拿去炸薯条，另一品种则适合做成泥，黄油和土豆泥的最好比例是多少，糯米有些需要泡水泡过夜有些则不必等）。然后再制定烹煮方法、烹调用具、上桌餐具等。泡茶师不能放弃任何一个细节，只要有一小处失误，它就可能让整个品茗会泡汤。

烂熟于心的泡茶表示好吗?

有泡茶者说“我天天泡茶,顺手拈来都会泡。我早就烂熟于心了,闭着眼睛都能泡” ,或许有人也曾对泡茶者说过同一番话,然而烂熟于心并不是恭维一个人泡茶泡得很棒,水准很高的赞美用语。泡茶泡得太熟练了就心不在焉,哪怕他泡的茶不会过浓也不太淡,但是他永远那几招的死板泡法,不能结合实际情况,并没有个人真实感情的投入,动作再熟练,茶汤不见得很好,喝起来也不会有那一口灵性。

我们要求泡茶者即使对泡茶已进行反复温习,整个情况也很有把握,但他的心态依然要保持很谨慎,还要很紧张,唯恐把茶泡不好,这样才会激起我们想要做出更美茶汤的决心。泡茶,不只是为了把动作做得很妥当整齐,表示很厉害没有出差错;如此照本宣科,大家只看到泡茶动作,无法体会他的茶汤,相反地更担心他会把茶泡坏了,因为标准动作的熟练是表面的,不深入也不灵活。

真会泡茶的人,他不仅仅技术娴熟,最重要的是他会将每一次的泡茶都当作第一次来泡,投入专注和认真,保持热情与好奇心,把心溶入对器对茶对水温对浸泡时间的细节与内涵里面,这样出来的茶汤才有生命力。由于每一次的温故而知新,才会每一次都有新的发现,新的体会,无数次沉漫,无数次的“无" ,又产生出无數次的新的“有” ,日新又新的想法和进步会带来有别于平常那样的泡茶法,于是茶道作品、茶道艺术意境皆一次又一次地获得更新。一些艺术爱好者者也喜欢奇口“我弹首曲子还不简单” , "画个风景能难得了我吗” ,诸如此类烂熟于心的宣言,只显出了他们吊儿郎当的敷衍心态,弹琴者如只注意到这首曲子练习得熟练不熟练,我弹下来了没有,最终我们也只能看到他的速度、指法与听到一些声音罢了,都是表象,与音乐的艺术性差好远,好听的音乐要有情感的投入,泡茶也如此。

泡茶动作很熟练标准,熟练到像极了在跳舞般漂亮,不代表艺术内涵也强,这种表象越是整齐划一越会淡化茶道的艺术性。我们喜欢泡茶时自然流露"拙趣"拙是即使程度很深,心中有数,手势流畅,但过程中深藏真性情,即使出一点小错也带着一种内蕴的自信,比如到最后一刻他还是伸手去罐子拿多两条茶叶投入茶壶再加入热水漫泡,这种表现妙在"巧5与不巧5"之间,它值得让人仔细体会、慢慢琢磨,喝了茶品味之后觉得这两根茶叶实在不能少,就会觉得他的作风更老辣、更精炼、更质朴。