太平猴魁白茶树的传说与斗茶的名字起源

太平产茶由来已久,掌故传说颇多, 《茶叶红与尚书里》说,黄山东北麓有座名不见经传的小村庄,为何叫出尚书里这个大名,追问其由来,却与白茶有关。

太平猴魁白茶树的传说

话说古时候,这坞中不知何原因,平白无故地长出一株白茶树,白茶树高大壮硕,非但叶片白,就连茶树浑身也都泛白,白枝白干,煞是迷人。村民采摘白茶制作成干茶冲泡,甘醇爽口,清香袭人,全村人爱不释手,视为珍宝,尊为神茶。

茶叶红村出现白色神茶的故事不胫而走,越传越神奇,不久便传到了皇宫。皇帝说:黄山脚下太平县居然出现白色神茶,这是天象,联想将这株茶树移植皇宫,谁愿意为朕去办理此事?金盔殿上礼部尚书上前应道,臣愿往为圣上效劳。圣上恩准后,这位礼部尚书带着皇帝御赐的金牌直奔茶叶红而来。

茶叶红的村民得知消息十分吃惊,众人商议。认为白茶是上天赐给茶叶红的神茶。神茶一旦被移走,等于村神离开,村里的灵气也就没有了,因此绝不能让白茶树离开茶叶红。村民最后商定设法保护白茶树。于是,有人烧了几大锅开水浇在白茶树上,硬将白茶浇成调零萎缩,宛若死茶。让白茶树受委曲,其目的是保留白茶树。

京城礼都尚书来到村里,不费吹灰之力便找到了那株白茶树。

遗憾的是这棵白茶树已经没有一丝生气,芽菱叶黄枝枯,如此枯枝败时,即使移到后宫也无法成活。尚书长叹一声:天亡我也!只好弃茶而去,空手出村,没走多远便自杀身亡。村民得知尚书因茶而亡, +分震惊,不忍心让他暴尸荒野,便将尚书安葬在白茶树旁。奇怪的是第二年春天,那枯死的白茶树竟然渐渐地复活,而且叶片硕大,油光发亮,宛若柿叶之形态。村里老族长建议:这肯定是尚书的神灵不散,与红茶叶有缘,我们干脆将村名改成尚书里吧。此言一出,大家齐声叫好。从此,这个小山村就变成了尚书里,名声渐响,沿用至今。白茶树也由此在这里生息繁衍。

现在尚书里所在的三口镇,虽说不是猴魁核心产地,但三口人制作太平猴魁的技艺高超,而且做茶高手阵容庞大,猴魁核心产区的猴坑村民就是喜欢聘请三口人制作猴魁,每到春茶采摘季节,三口至少有干人被聘请前往猴坑村,成为太平猴魁做茶师傅劳务输出最多的乡镇。有人调侃地说:茶叶猴坑好,做茶三口佬。

明清时期的太平猴魁叫斗茶

古时候,据说太平猴魁还有一个怪怪的名字叫“斗茶” ,猴坑茶业公司就注册了“斗茶”商标,旨在保护太平猴魁非物质文化遗产。

为何叫“斗茶”呢?原来,在明清时期,太平尖茶非常有名,而猴坑地区尖茶的上品个头较小,仅有一叶一芽,干茶的外形宛若小蝌蚪,张开的尖芽更像“斗”字的两点,茎杆加叶片,犹如一横一竖,成为一个形象逼真的“斗”字,斗茶的名气挺大。由于这种茶叶的口味特好,就是嫌太嫩太小,喝得不过瘾,猴坑的茶农在采制时就增加了一个叶片,变成“两叶一芽”,俗称“两刀一枪”,这种茶叶投放市场后,品茶人拍案惊奇,说斗茶做鬼了,意思是说更奇妙了。因为是由斗茶演变而来,在定名时既保留“斗”字,又表明“鬼”字,将两字合并,一个“魁”字就横空出世。